Comienza el 2025 con esta idea para tu cena de año nuevo, con solo $500 MXN. 🍽️ ✨

🎉 ¿Qué tal empezar el 2025 con una cena deliciosa que sorprenda a todos? Con $500, puedes preparar una lasagna bolognesa, puré de papa cremoso y una ensalada fresca deliciosa. 🍝🥗 Esta receta es la prueba de que con creatividad y buen sazón, cualquier cena de Año Nuevo puede ser inolvidable. ¡Manos a la obra y a disfrutar! ✨

Aquí te dejamos la receta completa. 👇

Ingredientes que vas a necesitar:

• 250 gr. de pasta para lasagna
• 400 gr. de carne molida.
• 1 L. de tomates molidos condimentados o puré de tomate.
• 400 gr. de queso mozzarella.
• 2 zanahorias.
• 2 ramitas de apio.
• 1 cebolla.
• 1 cabeza de ajo.
• 1 cda. de consomé de pollo.
• Un puñito de orégano.
• 2 barras de 70 ó 90 gr. de mantequilla.
• Un L. de leche.
• 1/4 de taza de harina de trigo.
• Nuez moscada molida.
• 4 papas.
• 1 lechuga italiana.
• 180 g de tomatitos baby.
• 1 pimiento amarillo.
• 190 gr. aceitunas sin hueso.
• Sal
• Pimienta
• 1 cda. de mostaza
• Vinagre
• Aceite de oliva.

PREPARACIÓN DE LA LASAÑA

Pica en cubitos muy finitos las dos zanahorias, las dos ramitas de apio y 5 rebanadas de cebolla. También vas a utilizar 3 dientes de ajo, los pelas y cortándolos por la mitad les quitas la venta que tienen en medio. Pícalo todo muy finito.

Para la salsa ragú, en una olla pon a calentar aceite de oliva generoso. Pon a freír el ajo y la cebolla. Una vez estén traslúcidos, agrega la zanahoria y el apio, moviéndolos continuamente. Después de unos minutos verás que cambian un poco de color es momento de agregar la carne molida. Sepárala bien, moviéndola continuamente. Agrega sal al gusto y sigue revolviendo. Una vez que la carne esté cocida verás que soltó todos sus jugos. Es momento de agregar el litro de puré de tomate. Agrega un puñito de orégano y una cucharada de consomé e incorpóralos. Tápalo y déjalo hirviendo a fuego bajo.

Para la salsa bechamel, en otra ollita a fuego lento, derrite uno de los bloques de mantequilla, agrega poco a poco un cuarto de taza de harina, moviendo constantemente. Agrega una taza de leche, nuez moscada, pimienta y sal. Asegúrate de que no queden grumos. Después de unos minutos la salsa se volverá espesa.

Ralla el bloque de queso completo.

Para el armado de la lasaña, en una bandeja o refractario para horno, pondremos una capa de salsa bechamel y después un piso de pasta. Agrega un poco de ragú, queso y bechamel, en ese orden. Y vuelve a poner pasta. Repite este proceso hasta llegar al último piso. Donde vas a poner toda la ragú restante y queso.

Con el horno precalentado a 220 ºC mete la lasaña y espera a que el queso se derrita y la salsa hierva. Tu lasaña está lista.

Déjala enfriar un poco y sirve.

PREPARACIÓN DEL PURÉ DE PAPAS

Corta las 4 papas en cubos grandes y ponlas en una olla. Cúbrelas todas con agua fría y agrega sal gruesa. Pica muy finitos otros 3 dientes de ajo y agrégalos.

Ponlos a hervir. Una vez hirviendo, tapa la olla y espera unos 10 minutos.

Revisa las papas. Toma un pedazo grueso y prueba con un cuchillo. Si este entra suavecito, quiere decir que ya están listas. Apaga el fuego. Drena todas las papas y vuélvelas a poner al fuego, revolviéndolas por un minuto. Con esto eliminamos el exceso de agua. Apaga el fuego.

En otra ollita pon a calentar dos tazas de leche, y ahí dentro derrite la otra barra de mantequilla. Hasta que se disuelva. Revuelve bien.

Empieza a moler las papas a mano. Agrega sal, pimienta y nuez moscada. Incorpora poco a poco la leche, revolviendo bien. Ve agregando la leche hasta que quede cremosa. Cuida no ponerle demasiada.

Pon el puré en un refractario. Espárcelo bien y agrega el queso que nos quedó de la lasaña. Mételo en el horno a unos 220 ºC por unos 15 minutos o hasta que el queso quede doradito.

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA

Pica en cubitos el pimiento completo. Corta los tomatitos en 4 partes. Rebana las aceitunas.

Desinfecta la lechuga y enjuágala. En un tazón vamos a irla poniendo en pedacitos, córtala con las manos, no con cuchillo, así evitas que se oxide.

Agrega los demás ingredientes ya picados y revuelve bien.

En un frasco con tapa limpio, agrega aceite de oliva y vinagre a partes iguales, una cucharadita de mostaza y un poco de la salmuera de las aceitunas, agrega sal y pimienta y revuélvelo bien.

Te recomendamos vertir el aderezo justo antes de servir la ensalada, para que no se remoje.

¡A disfrutar y empezar el 2025 con todo!

Feliz año nuevo te desea Baubap 💜.